¿Has estado enjuagando tu arroz? ¿Dejarlo descansar? Tenemos algunos consejos

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Está bien: todos cometemos errores. ¿Pero sabes lo que está menos bien? El no aprender de ellos.

En esta ocasión veremos cómo hacer arroz blanco que es perfecto y delicioso, no asqueroso y gomoso.

Hagámoslo.

Prométeme que nunca harás ni comerás fondos de pantalla de arroz otra vez. Ya sabes, cuando el arroz se vuelve gomoso y como gachas.

Lo que está lejos de ser una verdadera olla de granos perfectamente cocidos al vapor que no merece llamarse arroz.

Cuando el arroz se vuelve pegajoso o se amontona, generalmente es una señal de que hubo una gran cantidad de almidón que recubre cada uno de los granos antes de cocinarlos.

Hay algunas posibles razones por las que esto podría haberte sucedido. Asegurémonos de que nunca vuelva a suceder.

  1. a) Enjuague

¿Has notado alguna vez una fina capa de polvo calcáreo en tu arroz? Cuando se transporta arroz, los granos se empujan y se frotan unos contra otros; parte del almidón externo se raya.

Cuando el arroz ahora almidonado golpea el agua hirviendo, el almidón florece y se vuelve pegajoso.

A medida que el agua se absorbe y los granos de arroz se acercan cada vez más, comenzarán a adherirse y formarán grandes grupos.

La solución más simple es enjuagar.

Coloca el arroz crudo en un recipiente grande, llénalo con agua fría y usa las manos para agitar el arroz en el agua. Notarás que el agua está turbia. Eso es todo el almidón.

Cuela el arroz a través de un tamiz de malla fina y repita el proceso tres veces más, hasta que el agua salga limpia.

En serio, esto es importante.

  1. b) Proporción

El otro factor que contribuye al arroz cremoso tiene que ver con las proporciones y para obtener la proporción correcta se necesitan unas cuantas ollas de arroz para practicar.

Sin mencionar que la marca de arroz que usas, el tipo de olla y la forma en que se ajusta la tapa afectan la forma en que se cocina el arroz.

Como notarás cuando estás practicando, el ancho y la altura de la bandeja afectarán la velocidad de absorción.

Qué tan ajustada o suelta encaje la tapa afecta la evaporación y cuánta agua se pierde y no está disponible para el arroz.

Vídeo cortesía por Vimeo 

Aquí hay una buena regla a seguir: en general, el punto ideal para cocinar arroz blanco es 1 taza de arroz por 1 taza de agua para el arroz blanco de grano corto o 1¼ tazas de agua para el arroz blanco de grano largo.

  1. c) Descanso

Uno de los pasos más pasados por alto en la cocción del arroz es el período de descanso.

Si tuvieras que abrir la tapa y sacar el arroz justo después de haber absorbido el agua, verías que los granos están cocidos irregularmente: más firmes en la parte superior y blandos en la parte inferior.

En este caso solo necesitas dejar que el arroz descanse.

Retíralo del fuego, destapalo y cubre con una toalla doblada, seca y limpia sobre la parte superior de la olla.

Vuelve a colocar la tapa y presione para crear un sello hermético.

La toalla absorberá el exceso de humedad y evitará que la condensación gotee sobre el arroz. Déjalo reposar entre 15 a 20 minutos para que la humedad se pueda redistribuir.Encuentra más recetas en KiwiLimón.

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Ropa favorita.

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Mi playera favorita actual es amarilla y tiene un estampado de dona diciendo que Octubre es el mes internacional de la dona que honestamente no sé si sea verdad. Es muy fresca y la tela ligera, además de que me gusta mucho como se me ve.

Vídeo : YouTube

Información: Mármoles Arca , Etsy 

Me encantan las donas. Donas de chocolate, azúcar, canela y otros tipos, son deliciosas por lo que cuando vi esa playera la compré, estaba en oferta. Cuando voy a un evento especial o estoy de muy buen humor el uso siento que está llena de buena energía.

Hace mucho tiempo también tenía una playera que me gustaba mucho pero por desgracia me dejó de quedar, esa la encontré en un tianguis a 10 pesos y era un rojo vino, el estampado era Kermit la rana con verde y rosa neon, el contraste quedaba excelente, el puesto estaba a lado de las placas de mármol del parque.

Otra de mis playeras favoritas era una de un personaje de Final Fantasy llamado Tifa Lockhart, era negra, tenía en azul y blanco un serigrafiado de una escena icónica de ese personaje y me gustaba mucho como me quedaba pero en verdad no sé qué le habrá pasado, no sé si la perdí en la mudanza o si alguien la habrá tirado sin querer, la compré en una convención y no he vuelto a encontrar una igual.

Hace muchísimos años mi abuelito me compró una playera que era un conjunto con pantalón morado, la playera decía algo en inglés que no recuerdo pero entendía y los colores eran muy alegres. Otro tipo de playera que me encanta son las playeras que tienen mangas ¾ siento que me agrega mucho estilo, he querido comprar pero no me gusta usar estampados con palabras aleatorias en otro idioma.

Antes tenía más sudaderas, en definitiva son de mis prendas favoritas de usar porque tenía de colores, además de que eran abrigadoras y combinaban con muchas cosas. Así ya no tenía que  estar cargando algún suéter que estorbara.

Una vez mi hermana para Navidad me regaló una sudadera de mi videojuego favorito y la usé por muchos años obviamente se deterioró, lo bueno es que como diría mi abuelita “le saqué el jugo”.

Tenía unos zapatos que eran mis favoritos porque eran color gris y rosa, pero los usé demasiado y se acabó su tiempo de vida, he estado buscando tenis del mismo tipo pero la verdad no les he dedicado mucho tiempo a eso.

Siguiendo un método de organización me di cuenta que mucha de la ropa que tenía no me gustaba usarla en consecuencia lo doné prefiero que sean de utilidad para alguien que solo ocupen espacio y acumulen polvo en mi closet.

Es importante que nos guste la ropa que usemos, así ayudamos a nuestra energía y autoestima. Además es mucho más práctico saber que lo que sea que te pongas te va a hacer sentir bien y no lo vas a pensar 3 veces antes de usar algo.

Si te gustó este contenido entra a Mármoles Arca 

¿Y tú tienes una prenda de ropa favorita?

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Consejos para disfruta el ‘October Kids Free’ de San Diego

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Desde hace un tiempo ya tenía en la mente llevar a mi familia a unas vacaciones a Estados Unidos pero no había decidido el lugar. Pero como suele pasarme en la vida, el destino siempre me ayuda en el momento exacto, y hace un par de días, antes de que comprara los boletos de avión y el hospedaje me encontré con un artículo que me motivó para decidirme por California. Resulta que un compañero del trabajo solicitó de mis servicios para encontrarle un lugar para vivir en dicho lugar, así que parte de mi búsqueda fue en Google, donde puse ‘La Jolla house for sale’ y tras una intensa búsqueda me encontré un post en una página donde mencionaban el ‘October Kids Free’ de San Diego, un modelo del que deberían aprender todos los que quieran negocios exitosos. Estuve investigando más sobre el tema y además llamé a un par de contactos en aquel lugar para que me proporcionaran mejores referencias. Ellos me dieron algunos consejos que pondré en práctica y que a continuación les compartiré.

Antes de empezar con los consejos les cuento de forma rápida de lo que se trata esta iniciativa. Resulta que hace ya varios años, el zoológico de San Diego, para celebrar la fecha de su fundación, decidió que todo el mes de octubre los niños entrarían de forma gratuita, postura a la que muchos establecimientos de alimentos, recreativos y hasta hoteles se unieron. Al ver el impacto que estaba teniendo, los encargados del turismo en aquel país decidieron adoptarlo como una actividad constante, en la que habría promociones, regalos y entradas gratis en distintas actividades locales.

Lo primero que debemos hacer es darnos una vuelta por las páginas oficiales del turismo de San Diego o de California, buscar información sobre las atracciones y las promociones que hay en las mismas, ya que varían de lugar en lugar. Por ejemplo, algunos restaurantes tienen banquetes especiales para los pequeños, otros adornan el lugar para su comodidad, hay museos que tienen actividades especiales para ellos o que los dejan ingresar sin costo o a uno muy bajo, es decir, mínimo. Los hoteles dan regalos para los niños y otros para que la familia entera disfrute aún más sus vacaciones. También haz un pequeño itinerario de los lugares que vas a ir a ver o los que más te interesan, como podría ser Legoland, SeaWorld o el zoológico, para que tomes en cuenta dónde podrías hospedarte y que no te queden tan lejos, dependiendo el transporte que te interese usar. Los lugares antes mencionados están a unos 30 minutos en auto del centro de San Diego.

También me recomendaron planificar las vacaciones tomando en cuenta que en ese mes es Halloween, por lo que muchas atracciones tienen eventos especiales del tema, por lo que los niños y hasta los adultos podrían disfrutar más. Así que después de todo lo antes mencionado, decidí cambiar mis vacaciones de Septiembre a Octubre, y a finales de dicho mes para poder ir a Legoland, donde al parecer estará adornado con Halloween. Ahora sí, ¡a disfrutar!

¿Quieres más información acerca de este tema? No dudes en ingresar a la página de Harmon Hall Franquicias.

Fuentes: HarmonHall.com, SeaWorld San Diego, YouTube Elur Productions

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